はちみつ関係者に絶大な人気を誇る、ハニーナッツ‼️
貴重すぎる対馬和蜂の非加熱はちみつで作りました。
はちみつが60gも入っていてこのお値段！お買い得です！
アーモンド、くるみ、カシューナッツ、マカダミアナッツをはちみつに漬けました。
（ナッツは40g入っています。）
取っ手付きのびんもかわいくて、ギフトにもピッタリです♡
★おいしい食べ方★
・ヨーグルトに
・パンケーキに
・ぜいたくにそのまま♡
■原材料表示
名称：ハニーナッツ
原材料名：蜂蜜（対馬産）、アーモンド、カシューナッツ、クルミ、マカダミアナッツ
内容量：100g
賞味期限：製造から6ヶ月
保存方法：高温多湿を避けて保存
製造者：（特非）對馬次世代協議会
試験販売したところ、「美味しくて止まらない。太っちゃう‼️」という嬉しい声をいただきました。
社内で市販のものと食べ比べたら「対馬の方が断然おいしい！対馬のはちみつすごい‼️」ってなりました。
それもそのはず、対馬のハチミツは、
二ホンミツバチだけが暮らす島で野生のミツバチが集めた黄金色のしずく。
丸太を活用した伝統の「蜂洞（はちどう）」で収穫される、
四季折々の山の木々の蜜を中心とした非加熱の「百花蜜（ひゃっかみつ）」です。
濃厚でフルーティーな味わいが特徴です。
（対馬の海沿いの崖に並ぶ、蜂洞）
■百花蜜とは
セイヨウミツバチの蜂蜜で多いのですが、
一種類の花の蜜だけを集めたものを「単花蜜」といいます。
（レンゲ蜜、アカシア蜜などが有名です。）
それに対して、とくに花の種類を定めずに、
たくさんの花の蜜が混ざっているはちみつを「百花蜜」と呼びます。
■ニホンミツバチと百花蜜
家畜として改良されているセイヨウミツバチはたくさんの蜜を集められるため、
花を追いかけて巣箱を移動しても、花のシーズンのたびに年何回採蜜をしても、群が弱りません。
しかし、ニホンミツバチは野生のまま改良されていないため、
体も小さく、1匹あたりの蜜を集める能力もセイヨウミツバチに比べて少なく、
年一回しか採蜜できません。
また、巣箱を移動すると蜂が嫌がって山に逃げてしまいます。
そんなデリケートなニホンミツバチを飼うには、
蜂洞の場所を決して変えずに、蜂の好む場所に蜂洞を設置し、
年に一回だけ採蜜をおこないます。
ニホンミツバチは、巣箱の周り２〜３km圏内にある植物の花の蜜を、春、夏、秋と溜め続けます。
それを、９〜１０月に蜜が熟成したころ、巣箱の1/3の量だけ人間がいただきます。
残りは蜂の越冬のために残してあげるのです。
■対馬のニホンミツバチのはちみつの条件
��野生のニホンミツバチのはちみつです。
��古事記の時代から対馬の特産品としての記録がのこっています。
記録上は日本最古かもしれません。
��蜂洞（はちどう）という、伝統的な巣箱で採られ、搾りも自然の重力で垂らしています。
�で�一回だけ採蜜される「百花蜜」です。
その地域の一年中の花々の蜜が熟成されています。
��糖度７７％以上の規格基準を満たしたものだけを販売しています。
��非加熱でびんづめしているため、天然酵母が生きています。
（蜂洞をあけたところ。蜜の詰まった巣が見えます。）
■対馬のニホンミツバチの蜂蜜の特徴
89％が山林である対馬の山の、シイやブナなどの樹木の花の蜜をメインに、
秋の草花やそばなどの蜜が混ざって熟成されています。
濃厚な味わいと、樹木の蜜でありながら不思議なフルーティーさが特徴です。
蜂洞の置いてある場所の（花の）違い、ミツバチの働き方の違いにより、
すべて「百花蜜」であるにも関わらず、
蜂洞一本一本で色・風味の違うはちみつがとれます。
対馬のはちみつは、まさに自然の生み出した芸術品です。
そんなはちみつとナッツの生み出す美味しいハーモニーをぜひお試しください。
